Cuve de macération et de fermentation en acier inoxydable 35 litres pour hydromel & vin de miel – set de 8 pièces

Cette cuve de macération et de fermentation en acier inoxydable de haute qualité permet de préparer facilement votre propre hydromel à base de miel, de le faire fermenter et de le soutirer de manière contrôlée. Le système de 35 litres s’adresse avant tout aux apicultrices et apiculteurs qui souhaitent transformer leur propre miel en vin de miel.

La cuve convient aussi bien à l’hydromel classique à base de miel, d’eau et de levure de vin qu’à l’hydromel aux fruits, au vin de miel à la pomme ou à des recettes épicées personnalisées. Le couvercle ajusté en acier inoxydable avec barboteur favorise une fermentation contrôlée, tandis que le robinet de sortie 1/2 pouce monté en partie basse permet un prélèvement propre et un transvasement ultérieur aisé.

Préparer et faire fermenter le vin de miel proprement

Avec son volume de 35 litres, la cuve en acier inoxydable offre suffisamment de place pour les petites et moyennes préparations d’hydromel. La grande ouverture facilite le remplissage avec le miel et l’eau ainsi que le mélange soigné à l’aide de la pagaie de brassage fournie.

Après ajout de la levure de vin, la cuve est fermée avec le couvercle en acier inoxydable. Le barboteur fourni laisse s’échapper de manière contrôlée le dioxyde de carbone produit tout en protégeant simultanément la préparation contre les influences extérieures indésirables.

La cuve robuste en acier inoxydable possède des surfaces intérieures lisses et facilement accessibles, ce qui permet un nettoyage simple après utilisation.

Insert de tamis amovible pour herbes, raisins secs et épices

Un avantage particulier est le fond filtrant amovible en acier inoxydable. Il convient particulièrement aux recettes d’hydromel dans lesquelles on utilise des ingrédients solides supplémentaires, par exemple :

• raisins secs ou fruits séchés
• morceaux de pomme et autres composants de fruits plus grossiers
• herbes et fleurs
• bâtons de cannelle, clous de girofle et autres épices
• écorces et éléments végétaux plus grossiers

Lors du soutirage du vin de miel, les ingrédients les plus volumineux restent au-dessus de l’insert filtrant. Le liquide peut être recueilli en dessous et dirigé vers le robinet de sortie via le tube intégré. Cela facilite nettement le transvasement de la préparation et empêche les éléments grossiers de passer directement dans le récipient suivant.

L’insert filtrant peut ensuite être retiré entièrement de la cuve et nettoyé séparément. Il sert à séparer les ingrédients les plus grossiers et ne remplace pas une filtration fine ni la clarification du vin de miel fini.

Soutirage contrôlé via le robinet en acier inoxydable

Le robinet de sortie 1/2 pouce entièrement en acier inoxydable, monté en partie basse, permet un soutirage contrôlé et propre de la préparation d’hydromel. Le vin de miel peut être versé directement dans un second récipient, une bonbonne en verre ou des bouteilles adaptées, sans qu’il soit nécessaire de soulever ou de basculer la lourde cuve de fermentation.

Grâce à la combinaison d’un tamis, d’un tube intérieur et d’un robinet de vidange, les ingrédients grossiers peuvent être retenus de manière particulièrement pratique lors du transvasement.

Vos avantages

De la préparation à la vidange

Mélanger le miel et l’eau, contrôler le déroulement de la fermentation, puis transvaser directement l’hydromel terminé via le robinet de vidange.

Séparer facilement les ingrédients solides

Le fond tamis amovible en acier inoxydable retient les herbes, raisins secs, fruits et épices plus grossiers lors de la vidange.

Équipement complet

Barboteur, palette de brassage, densimètre, récipient de mesure, louche et autres accessoires sont déjà inclus dans le set.

Set complet de 8 accessoires

Contenu de la livraison :

• Robinet de vidange en inox massif, 1/2 pouce, avec protection thermique pour les doigts
• Fond tamis amovible en acier inoxydable avec tube intérieur
• Barboteur avec adaptateur en caoutchouc assorti
• Palette de brassage en bois de hêtre pour mélanger le miel et l’eau
• Densimètre à bière ou densimètre pour le contrôle indicatif de la préparation
• Verre doseur ou éprouvette graduée en verre
• Louche en acier inoxydable
• Mode d’emploi détaillé avec guide de brassage

Le set a été contrôlé quant à son innocuité alimentaire.

Convient aussi au brassage de la bière

En plus de la fabrication d’hydromel, le récipient peut également être utilisé comme cuve de clarification et de fermentation classique pour bière brassée maison. Lors de la clarification, le fond tamis sépare les composants solides de la maische de la partie liquide.

Cependant, dans le domaine apicole, l’utilisation principale reste la fabrication d’hydromel, d’hydromel aux fruits et d’autres boissons fermentées à base de miel.

Données techniques

• Volume du récipient : 35 litres
• Matériau : acier inoxydable
• Hauteur du récipient : env. 36 cm
• Diamètre du récipient : env. 36 cm
• Largeur totale, poignées comprises : env. 49 cm
• Robinet de vidange : 1/2 pouce ou 13 mm
• Mode d’utilisation : manuel
• Pays de fabrication : Allemagne
• Poids d’expédition : env. 8,5 kg
• Référence fabricant : B420200
• Modèle : BHG 420

Remarque importante d’utilisation

Le volume indiqué de 35 litres correspond au volume total du récipient. Pendant la fermentation active, le récipient ne doit pas être rempli jusqu’au bord afin de laisser suffisamment d’espace pour la montée de la mousse et l’activité fermentaire.

Le récipient n’est pas un réservoir sous pression. Pendant la fermentation, le barboteur correctement installé doit rester libre afin que le dioxyde de carbone produit puisse s’échapper en toute sécurité. Toutes les pièces doivent être soigneusement nettoyées avant la première utilisation et avant chaque nouvelle préparation, puis désinfectées avec un produit adapté à la fabrication de boissons.